Ristorante di cucina marocchina
Il nostro ristorante
Al-Kantara significa il ponte, perché questo locale si trova vicino a un ponte famoso di Bologna, il ‘ponte di Galliera’, che unisce due parti della città.
Il cibo è un ponte che unisce le persone e le culture.
Il cibo è un ponte che unisce le persone e le culture.
Cuciniamo i piatti tradizionali marocchini: oltre a cous cous e tajine, piatti meno noti e più elaborati, come la pastilla, una sottile pasta fillo farcita di carne o pesce e mandorle, o i briaout, fagottini sempre di pasta fillo, farciti di carne, gamberetti o verdure e fritti. Non può mancare il tè alla menta, con i dolci preparati da noi, così sono preparati da oi i diversi tipi di pane.
I nostri piatti sono cucinati secondo le ricette delle nostre famiglie, con materie prime scelte con cura.
